Machpro 884A 15/04/09

Le goût du terroir

Si vous faites un tour à l’exposition EPHJ-EPMT de Lausanne, prenez le temps d’aller vivre un moment vaudois au restaurant les Arcades (H.037), 46 boulevard de Grancy, au bout du boulevard de Milan. Cette petite brasserie de quartier sympathique vous offre déjà une ambiance «terroir», sans façon avec des plats très corrects. L’ambiance vaudoise est garantie, avec ses clients aux accents chantants et ses bonnes odeurs de fromage.

Le bruit court à Lausanne que c’est peut être le dernier «vrai» bistrot vaudois du centre ville, avec ses chaises en bois d’époque et ses piliers qui boivent le fendant dès 9h. Ses serveuses vous montreront que la Suisse a du charme, mais aussi la précision du geste et une grande efficacité. Avec des suggestions comprises entre 18CHF (11€) et 21CHF (13€), vous pourrez aussi déguster la spécialité de la maison sous frome d’une fondue au fromage de chèvre.

L’humour du rédacteur de la carte va jusqu’à préciser que les fondues sont toujours servies pour deux, sauf pour les personnes seules ! C’est, dit-on, l’une des meilleures de la région, crémeuse, onctueuse et généreuse. En souhaitant que ce bistrot sache garder son âme d’antan, aujourd’hui légèrement décalée.